雖然整晚每道菜式都非常吸引，但最後一部既有伊勢海老，又有01既馬糞海膽，實在叫人垂涎。
Kenji將鮮甜爽口的伊勢海老煮至半熟，配合濃郁的蝦頭膏，越嚼越美味；香箱蟹就是吃盡一家大細的一道，彷彿將整隻蟹既精華濃縮起來，甚會不美味。
01海膽很美，與熟成了21日的青森大拖不相伯仲；而且還有先燒後燻的金華鯖，那種豐富的油份讓人齒頰留香。
晚市 Omakase
伊勢海老。龍蝦頭膏
香箱蟹
石蜆
蝦夷海膽
熟成21日青森大拖羅
金華鯖 煙燻
3 of 3 ~ End @ Ten Zushi Japanese Restaurant